Restaurante YYE

Um pouco sobre nós…

YYE é “mar” em um dos muitos dialetos da língua Tupi, mais especificamente da tribo de Boracéia, a aldeia próxima à praia de Cambury – que significa “Peixe Robalo” na língua Índigena. O menu assinado pelo Chef Artur Dornelles especialmente para o ambiente do YYE e do Nau Royal, é inspirado no mar, terra e fogo. Com ingredientes contemporâneos valorizando os frutos do mar e da terra, tornando sua experiência única em um espaço sofisticado, à beira – mar; O Chef introduz sua influência sulista para o menu do YYE, trazendo o foco para o cuidado do ingrediente e apresentação do prato e a leveza da harmonização, que se estende desde a entrada até a sobremesa, onde o conjunto é uma obra sintonizada.
Desejamos à você uma excelente experiência!

 

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